Abu gannuj

SEBZE YEMEKLERİ / Abu gannuj

Abu Gannuj

Kullanılacak Malzemeler
3-4 patlıcan
500 gr kıyma
1-2 adet acı biber biber
2 domates
isteğe göre baharat,kimyon,karabiber vs
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı yağ
1-2 orta boy soğan

Hazırlanma Şekli

Hatay reyhanlı ilçesini onlarla tanıdığım arkadaşın ağzından yazdım.

*Patlıcanları közleyin.(onlar kömür ateşinde közlüyorlar.Fırında ocakta sizin için hangisi uygunsa)Temizleyin küp küp kesin.

*Soğanı yemeklik doğrayın.Yağda kavurun.İçine kıymayı ekleyin.Suyunu çekene kadar kavurun,acı biberleri doğrayın.Biber salçası ilave edin 1-2 dakika pişirin.
.
*Rendelenmiş domatesi ve küp küp doğranmış patlıcanları ilave edin karıştırarak domates suyunu az çekene kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin.1-2 dakika kaynatın ateşten indirin